Olio Extravergine di Oliva Multivarietale Bag in Box 3L
€ 47,00
Fruttato leggero, dal gusto equilibrato, l’Extravergine Multivarietale nasce dalla lavorazione di olive di Peranzana mature e piccole quantità di altre cultivar pugliesi, che si sposano alla perfezione tra loro, creando un retrogusto bilanciato, caratterizzato da sentori di mandorla e note erbacee. E’ adatto per chi preferisce un olio gustoso, ma al tempo stesso più morbido. E’ un olio versatile, ideale sia a crudo sia in cottura, abbinato a qualsiasi alimento.
Disponibile in formato da 3 litri
Il sapore al palato
L’angolo del Sommelier
L’Extravergine Multivarietale è un extravergine pensato per offrire equilibrio e morbidezza. Nasce da olive di Peranzana raccolte a maturazione avanzata, arricchite da piccole percentuali di altre cultivar pugliesi che ne completano il profilo sensoriale. Alla vista si presenta limpido, con una colorazione giallo dorata tenue e uniforme.
Il profumo è fine e gentile, con sentori di mandorla dolce e leggere sfumature erbacee. In bocca l’olio risulta armonico e avvolgente, con una componente dolce ben percepibile e una presenza amara e piccante appena accennata. Il risultato è un extravergine rotondo, piacevole e facile da apprezzare, ideale per un uso quotidiano.
Da ora disponibile nella confezione “bag box” da 3L. La confezione comoda senza goccia coservando tutte le proprità organolettiche dell’extravergine.
Abbinamenti
L’angolo dello Chef
Grazie alla sua delicatezza e alla struttura equilibrata, l’Extravergine Multivarietale si adatta con grande facilità a numerose preparazioni. È indicato sia per l’utilizzo a crudo sia per la cottura, mantenendo stabilità e pulizia aromatica.
È particolarmente adatto alla preparazione di prodotti dolciari e da forno, oltre che a piatti semplici e genuini. Si abbina con naturalezza a carni bianche, frittate, pesti e pinzimoni, ma anche a paste ricche come quella di ceci, vellutate di verdure e contorni a base di patate lesse o al forno.
La tradizione in tavola
Vellutata di zucca e carote
Ingredienti
500 g di zucca
2 carote
mix per soffritto
sale fino q.b.
olio extravergine di oliva Multivarietale Montagano
formaggio fresco spalmabile q.b.
crostini
brodo vegetale
Procedimento
Step 1
In una pentola versare il mix per soffritto con un filo di olio extravergine di oliva L’Extravergine Multivarietale e lasciar rosolare dolcemente. Aggiungere la zucca tagliata a pezzetti e le carote a cubetti, mescolando bene.
Step 2
Unire il sale e il brodo vegetale fino a coprire le verdure. Cuocere con coperchio per circa 25–30 minuti, fino a quando gli ingredienti risulteranno morbidi.
Step 3
Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Condire a crudo con L’Extravergine Multivarietale Montagano e servire con crostini e formaggio spalmabile a piacere.
| VARIETA' | Blend di Peranzana e varietà pugliesi |
|---|---|
| NOME | Il Delicato, L’Extravergine Montagano |
| ACIDITA' | 0,3% |
| QUANTITA' | 3 Lt |
| CONFEZIONE | Bag in box da 3 litri |
Trasporto e Consegna
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