Monovarietale di Peranzana 750ml – Olio Extravergine di Oliva
€ 17,50
Un evergreen dell’Extravergine Montagano. La Linea Elegante è da sempre apprezzata per il suo stile inconfondibile, semplice e raffinato, come il nostro olio. Bottiglia in vetro verde scuro, con tappo a vite.
Disponibile solo in formato da 750ml
Il sapore al palato
L’angolo del Sommelier
Il monovarietale di Peranzana si distingue per un profilo elegante e ben definito. Alla vista si presenta di un giallo oro luminoso con lievi riflessi verdi, indice di olive raccolte in una fase precoce di maturazione.
Al naso esprime un fruttato medio delicato, con sentori vegetali netti di pomodoro fresco e carciofo, accompagnati da una piacevole freschezza. Al palato l’ingresso è morbido, seguito da un equilibrio armonico tra amaro e piccante, presenti ma misurati, che accompagnano la degustazione senza eccessi. La chiusura è pulita, persistente e coerente, con una sensazione finale elegante e piacevole.
Abbinamenti
L’angolo dello Chef
Grazie alla sua struttura equilibrata e alla bassa acidità, l’olio extravergine di oliva di Peranzana è particolarmente adatto a piatti dal gusto delicato, che necessitano di un condimento capace di valorizzare senza coprire.
Si presta perfettamente all’utilizzo su piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, così come su verdure crude o leggermente scottate. Ottimo anche su insalate, legumi, bruschette e zuppe leggere, accompagna con naturalezza carpacci di carne e preparazioni semplici della cucina mediterranea, sia a crudo sia in cottura breve.
La tradizione in tavola
L’angolo della nonna
Pancotto pugliese
Ingredienti per 4 persone
1 cipolla grande
4 pomodori San Marzano
400 g di patate
400 g di zucchine
300 g di rucola
300 g di cime di rape
½ verza
un ciuffetto di cicoria
1 bietola
4 fette di pane casereccio raffermo
olio extravergine di oliva di Peranzana Montagano
sale q.b.
Procedimento
Step 1
Lavare e pulire tutte le verdure. Riempire una pentola capiente con acqua, salare e iniziare la cottura di patate tagliate a fette, zucchine, rucola, cipolla e pomodori a spicchi. Lasciare cuocere per circa 5 minuti.
Step 2
Aggiungere le restanti verdure e proseguire la cottura per altri 30 minuti, mantenendo una fiamma moderata.
Step 3
Tagliare il pane raffermo a fette e immergerlo nella pentola a fuoco spento insieme alle verdure, lasciandolo ammorbidire per alcuni minuti.
Step 4
Scolare, impiattare e completare il piatto con un filo di olio extravergine di oliva di Peranzana Montagano prima di servire.
| Peso | 0,9 kg |
|---|---|
| VARIETA' | 100% Monovarietale di cultuvar di Peranzana |
| NOME | Il Monovarietale |
| ACIDITA' | 0,2% |
| QUANTITA' | 750ml |
| CONFEZIONE | Bottiglia in vetro verde scuro, con tappo a vite |
Trasporto e Consegna
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