Monovarietale di Peranzana – White
€ 16,50
La qualità del nostro monovarietale di Peranzana, unita all’eleganza della linea White Élite, perfetta per arricchire le vostre tavole o semplicemente come raffinata idea regalo.
Bottiglia in vetro bianca, litografata, con tappo antirabbocco
Il sapore al palato
L’angolo del Sommelier
Questo monovarietale di Peranzana nasce da olive pugliesi selezionate e lavorate con l’obiettivo di preservarne l’espressione più autentica. Alla vista si presenta con un giallo oro luminoso attraversato da riflessi verdi, indice di freschezza e attenzione nella fase di raccolta.
Il profilo aromatico è elegante e ben definito, con un fruttato medio in cui si riconoscono note vegetali di pomodoro e carciofo. In bocca l’olio risulta equilibrato e armonico: il piccante, fine e progressivo, si integra con una componente amara leggera, accompagnando il palato senza appesantirlo. La chiusura è pulita, persistente e piacevolmente raffinata.
Abbinamenti
L’angolo dello Chef
La sua struttura bilanciata e l’acidità contenuta rendono questo extravergine ideale per piatti dal gusto delicato, nei quali il condimento deve esaltare senza coprire. È particolarmente indicato per la cucina di pesce e per le preparazioni che prevedono cotture brevi.
Si abbina con naturalezza a cruditè di verdure, insalate fresche e bruschette, oltre che a zuppe di legumi e carpacci di carne o di pesce. Ottimo anche per completare piatti semplici della tradizione mediterranea, dove l’equilibrio aromatico gioca un ruolo centrale.
La tradizione in tavola
L’angolo della nonna
Acquasale pugliese
Ingredienti
300 g di pane casereccio raffermo
olio extravergine di oliva monovarietale di Peranzana
1 cipolla di Tropea
origano
150 g di pomodori
sale q.b.
basilico fresco
acqua q.b.
Procedimento
Step 1
Tagliare il pane raffermo a fette spesse e bagnarlo rapidamente sotto acqua corrente, avendo cura di non inzupparlo eccessivamente per mantenerne la consistenza.
Step 2
In una ciotola preparare il condimento con i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, l’origano, il sale, la cipolla di Tropea affettata finemente e l’olio extravergine di oliva di Peranzana. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. In alternativa, è possibile utilizzare uno spicchio d’aglio al posto della cipolla.
Step 3
Disporre le fette di pane su un vassoio, schiacciare leggermente qualche pomodorino sulla superficie per intensificarne il sapore, quindi distribuire il condimento. Completare con foglie di basilico fresco e servire.
| PESO | 900gr |
|---|---|
| VARIETA' | 100% Monovarietale di cultuvar di Peranzana |
| NOME | Linea White, L’Extravergine Montagano |
| ACIDITA' | 0,2% |
| QUANTITA' | 500ml |
| CONFEZIONE | Bottiglia in vetro bianca, litografata, con tappo antirabbocco |
Trasporto e Consegna
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