Olio Agrumato al Limone – Agrumi del Gargano
€ 10,50
L’ autenticità de L’Extravergine di oliva Montagano unita alla freschezza ed al profumo dei limoni del Gargano, selezionati meticolosamente e franti insieme alle olive, per creare un connubio perfetto tra l’aroma fruttato ed il gusto intenso e gradevolmente acidulo del limone.
Da abbinare alle portate di pesce, verdure cotte, crudité ed insalate.
Disponibile in formato da 250ml
Il sapore al palato
L’angolo del Sommelier
L’Olio agrumato al limone con agrumi del Gargano. si distingue per una personalità fresca e luminosa. Alla vista presenta una tonalità giallo intensa con riflessi dorati, che anticipano un profilo aromatico vivace e pulito.
Al naso sprigiona una fragranza persistente e naturale, in cui il profumo del limone e degli agrumi del Gargano si integra con leggere note erbacee dell’olio extravergine di oliva. Al palato risulta delicato, con una piacevole sensazione acidula ben bilanciata, capace di rinfrescare senza risultare aggressiva. Il finale è armonico e fragrante, ideale per preparazioni leggere e raffinate.
Abbinamenti
L’Angolo dello Chef
Per apprezzarne appieno le qualità aromatiche, si consiglia l’utilizzo prevalentemente a crudo. È particolarmente indicato per piatti a base di pesce fresco, come tonno, salmone e crostacei, anche serviti crudi sotto forma di tartare.
Ottimo per condire insalate, rappresenta una valida alternativa all’aceto, donando freschezza e profumo. Si abbina con equilibrio anche a carni grigliate, capresi, carpacci e salse a base di tonno, valorizzando gli ingredienti con un tocco agrumato elegante.
La tradizione in tavola
Insalata di polpo alla pugliese
Ingredienti
1 polpo da circa 1 kg
1 gambo di sedano
4 cucchiai di agrumato al limone Montagano
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe (a piacere)
Procedimento
Step 1
Pulire accuratamente il polpo eliminando le interiora. Incidere la sacca senza separarla dai tentacoli, rovesciarla per rimuovere l’interno, quindi eliminare occhi e rostro. Sciacquare sotto acqua corrente fino a completa pulizia.
Step 2
Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua, aggiungere una presa di sale e lessare il polpo per circa 25 minuti. Lasciarlo raffreddare nella sua acqua di cottura, quindi tagliare testa e tentacoli a pezzetti.
Step 3
Pulire il sedano eliminando i filamenti, tagliarlo a piccoli pezzi e unirlo al polpo. Aggiungere il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e completare con Olio agrumato al limone Montagano, rigorosamente a crudo.
| PESO | 500g |
|---|---|
| NOME | Agrumato al Limone, L’Extravergine Montagano |
| FORMATO | 250ml |
| CONFEZIONE | in vetro verde scuro con tappo antirabbocco |
| INGREDIENTI | Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Agrumato al Limone, mediante frangitura contemporanea di olive e limoni del Gargano. |
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