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Carpaccio di gambero rosso | la Ricetta Irresistibile e Profumata con Olio Evo Agrumato al Mandarino

Olio: | Tipo:

Il Carpaccio di gambero rosso è un piatto elegante e profumato, ideale per valorizzare l’olio extravergine aromatizzato al mandarino con una preparazione semplice e raffinata.

Ingredienti (2 persone)

  • 8–10 gamberi rossi freschissimi

  • 3 cucchiai di olio extravergine aromatizzato al mandarino

  • Succo di mezzo limone

  • Scorza grattugiata di mandarino (non trattato)

  • Sale marino q.b.

  • Pepe rosa (facoltativo)

  • Qualche foglia di menta o finocchietto

Preparazione

Pulisci i gamberi eliminando testa, carapace e filo intestinale. Disponili su un piatto formando un carpaccio. Emulsiona l’olio al mandarino un pizzico di sale. Versa il condimento sui gamberi, aggiungi la scorza di mandarino e una leggera macinata di pepe rosa. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti. Completa con menta o finocchietto prima di servire.

Il segreto

L’olio al mandarino dona una nota agrumata delicata che esalta la dolcezza dei gamberi senza coprirne il sapore naturale.