Tra i più pregiati frutti ipogei, il tartufo dona un sapore inconfondibile all’olio, con un retrogusto leggermente agliato. Si presenta con un profumo persistente, dalle note forti e aromatiche, grazie al connubio perfetto tra l’olio extravergine di oliva L‘Extravergine Montagano e l’aroma del tartufo bianco, 100% naturale.
2022
Aromatizzato al Tartufo | Olio Extravergine di Oliva
Non può mancare sulle tavole degli amanti del tartufo, un condimento dal sapore particolare e gradevole, nato dal connubio tra il L’Extravergine di oliva Montagano e l’aroma del tartufo bianco, 100% naturale. Ideale su carni grigliate.
Disponibile in formato da 250ml
€ 9,70 /250ml
| PESO | 500g |
|---|---|
| NOME | Aromatizzato al Tartufo, L'Extravergine Montagano |
| CAMPAGNA | 2022 |
| FORMATO | 250ml |
| CONFEZIONE | in vetro verde scuro con tappo antirabbocco |
| INGREDIENTI | Condimento a base di Olio Extravergine di Oliva Monocultivar aromatizzato al tartufo 100% naturale |
L'angolo del Sommelier
Il Sapore al palato
L'Angolo dello Chef
Abbinamenti
Il tartufo bianco, con la sua delicatezza, si sposa bene con sapori neutri, come quelli dei formaggi freschi, il burro e la mozzarella di bufala. E’ ideale anche a crudo su risotti, uova, funghi al forno e per insaporire sughi ai funghi porcini
L'Angolo della Nonna
La tradizione in tavola
RISOTTO AL TARTUFO BIANCO
Ingredienti
- Riso Carnaroli 320 g
- Tartufo bianco 10 g
- Brodo vegetale 750 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Burro 50 g
- Aromatizzato al Tartufo L’Extravergine Montagano extravergine di oliva
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
Procedimento
STEP 1
In un tegame versare l’Aromatizzato al Tartufo L’Extravergine Montagano, scaldarlo, quindi aggiungere il riso, che dovrà essere tostato a fiamma media per un paio di minuti.
STEP 2
Aggiungere il brodo, un mestolo per volta, prestando attenzione a non renderlo troppo liquido. Per renderlo cremoso basterà non eccedere con la quantità di brodo aggiunto fino a fine cottura: ci vorranno circa 15 – 20 min. Se è stato già aggiunto del sale al brodo di vegetale, si consiglia di assaggiare il riso in fase di cottura, in modo tale da non rischiare che il piatto risulti troppo sapido. Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco e mantecare con il burro a fiamma spenta.
STEP 3
Aggiungere il parmigiano grattugiato , unire il pepe, mescolare ed impiattare.
STEP 4
Guarnire con le scaglie di tartufo bianco ed arricchire con un filo di olio extravergine di oliva Aromatizzato al tartufo L’Extravergine Montagano. Servire ben caldo.
