L'EXTRAVERGINE MONTAGANO - LINEA CLASSICA

 

La nostra linea "Classica", per gli amanti della semplicità e dell'essenziale, è disponibile in formati da 750ml, 500 ml e 250 ml, con tappo a vite, in bottiglia marasca di vetro verde Uvag, che protegge il prodotto e ne evita l'esposizione diretta alla luce.



SCHEDA TECNICA PRODOTTO

NOME

L'extravergine Montagano, Linea Ristorante

ZONA DI PROVENIENZA

Puglia, Alto tavoliere

AGRO DI

San Severo

VARIETA' CULTIVAR

monovarietale Peranzana 

EPOCA DI RACCOLTA

metà ottobre - metà novembre 

SISTEMA DI RACCOLTA

a mano, con agevolatori meccanici

MOLITURA

entro 24 h dalla raccolta

METODO DI ESTRAZIONE

ciclo continuo a freddo, con lavorazione, stoccaggio e confezionamento presso sede dello stabilimento

STOCCAGGIO

il silos di acciaio inox, a tenuta ermetica, sotto azoto, in ambiente climatizzato

MONITORAGGIO

in azienda è operativo il sistema di controllo H.A.C.C.P., nonché il monitoraggio dell’intera filiera di produzione per singola bottiglia. Il prodotto è sottoposto ad analisi periodiche, certificate da un laboratorio autorizzato, relativamente al controllo di parametri chimici importanti.

COLORE

limpido, verde con riflessi gialli

PROFUMO

note olfattive di erba tagliata e olive appena raccolte, con sentori di pomodoro

CATEGORIA

fruttato medio

SAPORE

gusto equilibrato, al palato si presenta deciso, con note di mandorla acerba e la freschezza del carciofo. Retrogusto leggermente piccante.

CONFEZIONE

bottiglia vetro scuro, disponibile in cartoni da 12 pz 

MODALITA' E TEMPI DI CONSERVAZIONE

18 mesi come riportato sull’etichetta, conservando il prodotto il luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e da alti sbalzi di temperatura.

 

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