La nostra linea "Classica", per gli amanti della semplicità e dell'essenziale, è disponibile in formati da 750ml, 500 ml e 250 ml, con tappo a vite, in bottiglia marasca di vetro verde Uvag, che protegge il prodotto e ne evita l'esposizione diretta alla luce.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
NOME |
L'extravergine Montagano, Linea Ristorante |
ZONA DI PROVENIENZA |
Puglia, Alto tavoliere |
AGRO DI |
San Severo |
VARIETA' CULTIVAR |
monovarietale Peranzana |
EPOCA DI RACCOLTA |
metà ottobre - metà novembre |
SISTEMA DI RACCOLTA |
a mano, con agevolatori meccanici |
MOLITURA |
entro 24 h dalla raccolta |
METODO DI ESTRAZIONE |
ciclo continuo a freddo, con lavorazione, stoccaggio e confezionamento presso sede dello stabilimento |
STOCCAGGIO |
il silos di acciaio inox, a tenuta ermetica, sotto azoto, in ambiente climatizzato |
MONITORAGGIO |
in azienda è operativo il sistema di controllo H.A.C.C.P., nonché il monitoraggio dell’intera filiera di produzione per singola bottiglia. Il prodotto è sottoposto ad analisi periodiche, certificate da un laboratorio autorizzato, relativamente al controllo di parametri chimici importanti. |
COLORE |
limpido, verde con riflessi gialli |
PROFUMO |
note olfattive di erba tagliata e olive appena raccolte, con sentori di pomodoro |
CATEGORIA |
fruttato medio |
SAPORE |
gusto equilibrato, al palato si presenta deciso, con note di mandorla acerba e la freschezza del carciofo. Retrogusto leggermente piccante. |
CONFEZIONE |
bottiglia vetro scuro, disponibile in cartoni da 12 pz |
MODALITA' E TEMPI DI CONSERVAZIONE |
18 mesi come riportato sull’etichetta, conservando il prodotto il luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e da alti sbalzi di temperatura. |
€0.00