L'EXTRAVERGINE MONTAGANO - LINEA RISTORANTE

La nostra linea "Ristorante", nasce per soddisfare le esigenze dei nostri preziosi Ristoratori, che amano conciliare il gusto di un olio extravergine  di oliva di elevata qualità  con la raffinatezza di una  bottiglia la cui eleganza la rende un elemento imprenscindibile sulle loro tavole. Della serie, bellezza per gli occhi e bontà per il palato!

E'  disponibile in formati da 500 ml, 250 ml e 100 ml, rigorosamente con tappo DOP (antifrode), in bottiglia vetro verde Uvag, che protegge il prodotto e ne evita l'esposizione diretta alla luce.

Oltre alla classica forma elegante, modello "olivolio", oggi è disponibile un nuovo modello della stessa linea, più piccola ma sempre accurata nei dettagli, in formato da 500 ml e 250 ml, in vetro, con tappo DOP e color verde Uvag.



SCHEDA TECNICA PRODOTTO

NOME L'extravergine Montagano, Linea Ristorante
ZONA DI PROVENIENZA Puglia, Alto tavoliere
AGRO DI San Severo
VARIETA' CULTIVAR monovarietale Peranzana 
EPOCA DI RACCOLTA metà ottobre - metà novembre 
SISTEMA DI RACCOLTA a mano, con agevolatori meccanici
MOLITURA entro 24 h dalla raccolta
METODO DI ESTRAZIONE ciclo continuo a freddo, con lavorazione, stoccaggio e confezionamento presso sede dello stabilimento
STOCCAGGIO il silos di acciaio inox, a tenuta ermetica, sotto azoto, in ambiente climatizzato
MONITORAGGIO in azienda è operativo il sistema di controllo H.A.C.C.P., nonché il monitoraggio dell’intera filiera di produzione per singola bottiglia. Il prodotto è sottoposto ad analisi periodiche, certificate da un laboratorio autorizzato, relativamente al controllo di parametri chimici importanti.
COLORE limpido, verde con riflessi gialli
PROFUMO note olfattive di erba tagliata e olive appena raccolte, con sentori di pomodoro
CATEGORIA fruttato medio
SAPORE gusto equilibrato, al palato si presenta deciso, con note di mandorla acerba e la freschezza del carciofo. Retrogusto leggermente piccante.
CONFEZIONE bottiglia vetro scuro, disponibile in cartoni da 12 pz, oppure in cartoni da 30 pz per il formato da 100 ml. Per il modello kolio, disponibili solo cartoni da 6 pz.
MODALITA' E TEMPI DI CONSERVAZIONE

18 mesi come riportato sull’etichetta, conservando il prodotto il luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e da alti sbalzi di temperatura.