L’ autenticità de L’Extravergine di oliva Montagano unita alla freschezza ed al profumo dei limoni del Gargano,  selezionati meticolosamente e franti insieme alle olive, per creare un connubio perfetto tra l’aroma fruttato ed il gusto intenso e gradevolmente acidulo del limone.

Da abbinare alle portate di pesce, verdure cotte, crudité ed insalate.

Disponibile in formato da 250ml

Dal colore giallo intenso, con riflessi dorati, il nostro agrumato al limone si presenta con una fragranza fresca e persistente, dal gusto delicato e gradevolmente  acidulo, con note erbacee e profumo di limone in equilibrio tra loro.

Per apprezzare al meglio la qualità di quest’olio, se ne raccomanda l’utilizzo a crudo. E’ perfetto se abbinato a portate di pesce fresco come tonno, salmone e crostacei, serviti crudi sotto forma di tartare oppure per condire insalate, come valida alternativa all’aceto di vino o di mele.  Si sposa egregiamente anche con carni grigliate, capresi, salse di tonno e carpacci.

INSALATA DI POLPO ALLA PUGLIESE

Ingredienti

• 1 polpo di circa 1 Kg
• 1 gambo di sedano
• 4 cucchiai di condimento a base di olio extravergine di oliva di Peranzana, “Agrumato al limone Montagano”
• prezzemolo q.b.
• sale
• pepe (a piacere)

Procedimento

STEP 1

Pulire il polpo, rimuovendo innanzitutto le interiora. Incidere quindi la sacca, senza separarla dai tentacoli e rovesciarla per eliminare tutto l’interno. Rimuovere anche gli occhi e il rostro e sciacquare bene il polpo sotto l’acqua corrente per rimuovere tutte le impurità.

STEP 2

Riempire una pentola con abbondante acqua e portarla ad ebollizione. Aggiungere una presa di sale e lessare il polpo per circa 25 minuti. Farlo raffreddare nella pentola e poi tagliare la testa ed i tentacoli a pezzetti.

STEP 3

Pulire il sedano, privandolo dei suoi filamenti, tagliarlo in piccoli pezzi ed unirlo al polpo.

Aggiungere il prezzemolo, un pizzico di sale e di pepe e completare il tutto con L’Agrumato al Limone L’Extravergine Montagano, rigorosamente a crudo.